【飲食系列】睡前喝熱牛奶可以助眠嗎?

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睡前喝熱牛奶可以助眠嗎?答案:可以,但原因可能跟你我想的原因不一樣!

為了回答喝熱牛奶是否可以助眠,睡眠管理職人最近看了整理了一些文獻,也上網搜尋了不少文章。就睡眠管理職人所知,目前睡眠專家對於睡前喝熱牛奶,可幫助睡眠,其效果是肯定的,但原因可能出乎大家意料之外!

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就大家所知,牛奶富含色氨酸,色氨酸是血清素的前驅物,而血清素又可轉化為褪黑激素,血清素、褪黑激素都可穩定睡眠。但,100cc的牛奶實際上僅含有0.042g的色氨酸,但要達到能夠影響睡眠,卻需要1g或以上色氨酸,這表示,如果要靠喝牛奶達到助眠效果,可能要喝至少2500cc的牛奶(我的老天鵝~~)!

再者,過去有研究也指出高蛋白的食物(如牛奶)甚至會降低色氨酸進入大腦的能力(Wurtman et al., 2003),所以可能就算喝了2500cc的牛奶,所攝取的色氨酸還是不足以影響睡眠。

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那喝熱牛奶為何可有效助眠呢?

睡眠專家指出,喝熱牛奶可助眠,可能來自於儀式化行為(routine)所連接的記憶,比如睡前喝熱牛奶奶會誘發你兒時睡前喝奶、放鬆、想睡覺等等等等的記憶。這或許就解釋了為何某些人為何喝了熱牛奶也沒法助眠,因為經驗原本就因人而異。

 

文/圖:李偉康 臨床心理師

 

參考文獻:
Rambali, B., Van Andel, I., Schenk, E., Wolterink, G., van de Werken, G., Stevenson, H., & Vleeming, W. (2002). The contribution of cocoa additive to cigarette smoking addiction. RIVM. The National Institute for Public Health and the Environment (Netherlands) (report 650270002/2002).

Wurtman, R. J., Wurtman, J. J., Regan, M. M., McDermott, J. M., Tsay, R. H., & Breu, J. J. (2003). Effects of normal meals rich in carbohydrates or proteins on plasma tryptophan and tyrosine ratios. The American Journal of Clinical Nutrition, 77(1), 128-132.

參考資料:
http://scienceline.org/2006/10/ask-klein-milk/
http://www.nytimes.com/2007/09/04/health/04real.html
https://www.dairynutrition.ca/facts-fallacies/health-concerns/sleep-and-tryptophan
http://blogs.webmd.com/sleep-disorders/2008/01/warm-milk-true-or-false.html
http://blogs.webmd.com/sleep-disorders/2008/01/warm-milk-true-or-false.html
http://www.huffingtonpost.com.au/2016/08/04/we-ask-sleep-experts-whether-warm-milk-can-really-help-you-fall/

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